[ 路丁前言 ] 平时别名的“五谷”特指的五种谷类。“五谷”，古时候有各种不同叫法，最关键的有二种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。二者的差别是：前面一种有稻无麻，后面一种有麻无稻。古时候经济发展文化艺术中心在渭河流域，稻的关键原产地在南方地区，而北方地区种稻比较有限，因此 “五谷”中最开始无稻。
“谷”原先就是指有壳的谷物；象稻、稷（jì计，即稻谷）、黍（亦称小黄米）等外边都是有一层壳，因此 称为谷。谷字的音，就是以壳的音来的。五谷原是古代中国所指的五种谷类，后特指谷物类农作物
稻：这一无需多讲，大伙儿一定都了解，就是目前较为普遍的稻米，也是如今的很多人的正餐。
黍：黍去壳，便是小黄米，并不是大伙儿常说的小米手机，比小米手机大一些，样子类似，他的儿子实煮开后有黏性，能够制酒、做糕。因为不利消化吸收，如今也大部分无需“黍”做为正餐了。
稷：别称粟，生长发育耐干旱、，品种齐全，别名“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米手机，也是有黏性小米手机。我国最开始的酒也是用小米手机酿制的。粟合适在旱灾而欠缺浇灌的地域生长发育。其茎、叶较硬实，能够作精饲料，一般仅有牛能消化吸收。如今正餐大部分无需“稷”了。
麦：小麦也是大伙儿较为了解的，关键分成麦子和麦籽，麦子广泛用以生产加工小麦面粉，麦籽常见于服用或生产制造葡萄酒。
菽：豆类食品的统称，包含大豆，大黑豆，紅豆，黑豆这些，古语有云：“菽者稼最強。古此谓尗，汉此谓豆，今字作菽。菽者，众豆之总名。然黄豆曰菽，豆苗曰霍，小豆则曰荅。”豆类食品产品也是我国老百姓们喜欢的食物之一。
此外，也曾关于“五谷”区划为“天谷”、“地谷”、“悬谷”、“风谷”、“水谷”的。天、地、悬、风、水所意味着“五谷”并不一定全是谷物：“天谷”含例如稻、谷、高粱米、麦等果子长在头上类的农作物；“地谷”含例如花生仁、红薯等果子长在路面下的农作物；“悬谷”含例如豆类食品、瓜类蔬菜等果子在枝杈上的农作物；“水谷”含例如棱角、藕等水里生长发育果子的农作物；只有“风谷”独特，指苞米是根据风散播蜂花粉，将头上蜂花粉吹到农作物中节冒出的须上进而结得果子的农作物。
有句俗话称是：“四体不勤，五谷不分”。四体便是四肢，便是怕行走，怕动手能力干活儿。这话的意思是说一个懶人就沒有辨别事物的本质了，变向的说一个人懒。由于古时候大部分人全是农牧业辛勤劳动，没去劳动者的人，来到田地也就不认识什么样子的粮食作物是五谷了，特别是在小苗儿时模样有点儿类似。
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