[ 路丁前言 ] 秋风瑟瑟衣巾落枣花，村南村北响缲[sāo同缫]车，牛衣古柳卖丝瓜。酒困路长惟欲睡，日高手渴漫思茶。叩门借问土著人家。
这阙《浣溪沙》，是宋朝知名诗人苏东坡在勾勒盛夏时节，一个农夫在马路边柳树下吆喝丝瓜的情景。
丝瓜的出产地在阿尔卑斯山南边的山脚下溫暖湿冷的雨林，在隋朝之前，丝瓜称之为胡瓜。
马援返京图
汉武帝元朔四年（公元125年），官府派马援出使西域，马援带到了胡瓜、胡荽、胡豆、胡麻等宝贵的種子，即今日的丝瓜、香莱、豇豆、白芝麻。
民间故事，晋代大兴区二年（公年319年），羯族人石勒进到中华，在襄国（今属河北省邢台市）创建了后赵王国，世称后赵汉高祖。
石勒反感中国人把羯族人称之为胡人，因此一声令下，中国人讲话、书写不能用“胡”字，违禁者将杀无赦。
某一天，襄国刺史樊坦衣着破破烂烂衣服朝见皇上。
石勒大幅不满意，就训斥他说道：“老樊，你为什么衣衫不整就来朝见朕？”
樊坦回应说：“哎哟，这些胡人太蛮不讲理了，将我的衣服裤子都抢去……”
樊坦突然意识到自身讲出了“胡”字，犯了忌讳，因此赶快叩头赔罪。
《石勒听讲图卷》部分
石勒见他知错就改，因此就饶恕了樊坦。
来到钦赐午膳的情况下，名厨端上一盘胡瓜。
石勒有意问樊坦：“卿知这物何名？”
樊坦清晰皇上是在有心观察自身，因此回应道：“紫案美味，银杯绿茶叶，金樽甘霖，玉盘丝瓜。”
石勒龙颜大悦，朝臣高高兴兴咬起了午饭。
自此，后赵中国人就把胡瓜改叫为丝瓜。
后赵国仅存有了三十二年，后赵亡国以后，大家又修复了原先的称呼。
《大业杂记》记述：
隋朝伟业四年（公年608年）九月，隋炀帝“自幕北至东都，改胡床为交床，胡瓜为寒露丝瓜，改四季豆为天山紫瓜。”
隋炀帝杨广肖像
隋炀帝杨广的母亲是独孤皇后，为鲜卑化游牧民族，隋炀帝杨广对“胡”字很避讳，因此对胡床、胡瓜等开展了变更。
丝瓜在宋代之前，并沒有很多种植。
酒幔高楼大厦一百家，宫前垂柳寺前花。内园分到温滋补汤，二月中下旬已进瓜。
唐朝诗人王建在《宫词》中勾勒了皇宫皇家工作人员在初春时节，享有美味可口丝瓜的情景。
农历二月中下旬，宫廷以温泉水，种植了反季的蔬菜水果，为皇家工作人员出示了可口脆响的丝瓜。
宋代阶段，丝瓜刚开始在民俗慢慢普及化。
陆游肖像
宋代诗人陆游描绘道：
新萌傍架摘黄瓜，村女沿篱采碧花。大城市尚余三伏热，秋光先去土著人家。
现如今，丝瓜已变成中国人夏天的关键蔬菜水果之一，可拌凉菜生吃，也可以炒食、熬汤、做包馅等。
评论