[ 路丁前言 ] 浓度较高的黑巧克力有益身体健康
科研
文、图/广州日报网络媒体新闻记者黄岚
由于口味与众不同的原因，坚信黑巧克力是许多 人的至爱。以前现有研究发现，适当吃黑巧克力（沒有加上牛乳的朱古力），能够提升血夜中的抗氧化性成份黄酮素，避免产生心肌梗塞。由于朱古力中尽管带有很多的饱和脂肪酸，但朱古力中的饱和脂肪酸并不会使您的碳水化合物水准上升。
前不久，一项新科学研究更为说明，吃含浓度较高的可乐果的黑巧克力对工作压力水准、发炎、心态、记忆能力和免疫能力都是有积极主动的危害。来源于英国洛克希德马丁林达高校的心理状态神经系统医学免疫学和食品科学研究者，初次调研了“可乐果”这类化合物对人们的危害，以明确它是怎样适用认知能力、内分泌失调和心血管健康的，結果发觉可乐果浓度值越高，对认知能力、记忆力、心态、免疫力等的危害就越积极主动。而在黑巧克力中，一般带有浓度较高的的可乐果，这黄酮素类物质是一种十分合理的抗氧剂和镇痛药，现阶段早已被证实对人的大脑和心血管健康有利。
学者表明，将来还必须在更大的群体中，调研含浓度较高的可乐果的朱古力对细胞免疫和人的大脑所造成的危害的实际意义，黑巧克力针对大家身心健康的好处，仍在再次探寻中。
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