[ 路丁前言 ] 黑木耳是好产品，从古至今一直是我国独有的土特产之一。黑木耳营养丰富，而且有一定的功效与作用，其所带有的含糖量和腺苷在提高免疫力和降低凝血机制、缓解冠脉硬底化都是有一定实际效果；此外其带有的胶原纤维，对身体的消化道有一定的清理功效，润肠通便、洗肠，被变成“身体的清洗剂”；一些工作中在烟尘较为大的工作场所的职工多吃木耳有防止矽肺的造成。
最近，翻转格斗士和食品类安全管家的崔永元在其新浪微博称“使用价值170万的大山黑木耳，SGS检验后，有一项指标值达不上出入口规范，因此，我们决定停售自身吃。殊不知…，…这是我吃过的最好是的黑木耳。来看，短期内内，我们中国人沒有吃安全性食品类的福份，规范低、查验松、财政部，嗐，大家将就活著吧。”
几个疑惑：“1、说白了的大山黑木耳就是指生长发育在大山中的黑木耳？2、是纯天然的自然环境下的黑木耳還是在大山人力种植的黑木耳？3、哪一项指标值不合格？重金属超标還是农药残留？4、使用价值170万是按照市场标价還是自身随便标价？”
假如按照市场较贵的野生木耳2000元/Kg测算得话，170万有850Kg，野生黑木耳对生长发育自然环境规定十分严苛，生产量极低，大部分是可遇而不可求，全国性全部适合生长发育木耳的大山山上加起來的野生黑木耳生产量都没有这么多吧，其次，崔老师也不会去购置2000元一公斤的黑木耳吧。
现阶段，认可黑龙江省地域的木耳质量最好是，也是生产量最大的地区。在《我国黑木耳产业发展现状及行业市场情况调查》汇报中显示信息，2016年在我国木耳总产值做到613.19万吨级，年产值306.59亿人民币，从事人口数量三百万人之上，产量去年提高5.5%，在其中黑龙江303.28万吨级，占全国性总产值的49.5%，稳居全国性之首。
黑龙江省尚志、牡丹江市、大小兴安岭全是木耳的主产地，其质量也好于全国性别的地域。单单从种植方法看木耳质量，還是野生黑木耳>仿天然的种植木耳>椴木黑木耳>袋料黑木耳。价钱也是野生黑木耳较贵，袋料黑木耳最划算。
很好黑木耳都有什么特点呢？例如，色调当然，反面黑而好像全透明，背面泛白，似有一层毛绒粘附在上面的，它是好黑木耳的特点；此外好黑木耳较为轻，沒有臭味，历经泡开后会出数，大部分是1Kg干木耳可以泡起来7~8Kg黑木耳，绝品的黑木耳也是可以泡起来13~15Kg黑木耳来；在服用时，好黑木耳口味光洁、绵软，材质细致。
哪些的木耳才算好黑木耳？实际上一个人一个口感，就如萝卜青菜各有所爱，合适你的木耳才算是好黑木耳！
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