[ 路丁前言 ] 吴山贡鹅（别名行密贡鹅）始于吴山镇，是安徽省合肥市的传统式特色美食，颜色清新， 香味浓厚， 味美醇正，意犹未尽。此菜来源于唐代乾符年里。
唐末五代十国期内，蜀国的创建者杨行密攻庐州（今合肥市）、战广陵、克淮南市、伐江夏区，后占据淮河以南、湘江以西的三十余州底盘。天复二年被唐昭宗封为吴王夫差。 他做官廉洁，老百姓国泰民安，并言传身教，使下属均能这般，实在是难能可贵。家乡老百姓以本地土特产鹅配美味可口调料做成卤鹅朝贡，吴王夫差食之大悦，谓大将：“行密从小穷困，害怕忘恩，为此卤鹅用餐，称得上‘供品’。”此后”吴山贡鹅“而扬名四海。
食品类特性
吴山贡鹅贡鹅肉质地较一般鹅鲜嫩，味美，烧、煮、炖、烤、腌食两相宜。酱卤的吴山贡
鹅，酱卤方式与众不同。传其酱卤祖传秘方传自吴王夫差王爷府名厨史氏的子孙后代，迄今已逾上千年历史时间。经史氏祖传秘方酱卤的吴山贡鹅，色清正，香浓厚，美味可口。在历史上若使活鹅上贡官府，需随活鹅备齐吴山本地的水和草青，即可维持吴山贡鹅的独有质量。
吴王夫差杨行密（852-905）， 字化源， 庐州合肥人，唐末五代十国阶段蜀国的创建者。其做官清正廉明， 使老百姓国泰民安，备受人民群众拥戴。
吴王夫差每巡查合肥市， 家乡老百姓必以本地土特产“家鹅”配美味可口调料做成“卤鹅” 敬奉， 吴王夫差食之大悦，谓许多人曰：行密从小穷困，害怕忘恩，为此卤鹅用餐，称得上“供品”。“吴山贡鹅”因而而出名。后由产于吴山，别名“吴山贡鹅”，其颜色清新， 香味浓厚， 味美醇正 意犹未尽， 具备健脾开胃， 养血滋阴养血；清热去火之作用， 因鹅爱吃草青零污染，鹅不患禽流感疫情， 故又称为“ 翠绿色保健品”。
传说故事
吴山贡鹅-----源于幸福传说故事
吴山贡鹅现有1000很多年的历史时间，还从而衍化了很多幽美迷人的传说故事。
吴山贡鹅(24张)
吴山贡鹅来源于合肥市民间故事《丽友桥》。隋朝年里，合肥市白堤坝附近有一户别人，一个勤快白老大爷带著孙女儿放鹅过生活，小孙女白小惠非常漂亮，也是刺绣图案纺织品的能人，邪惡的蟹仙一直想要她！（小惠是七仙女中的白衫仙女，由于包辟织女被王母娘娘罚下界，刚开始蟹仙还有点儿顾虑。）
小惠每个月要过石桥买石胆粉医治祖父的病，有一天她遇到来源于云南省美男名中医段飞，他是慕名而来来会见合肥市上千年道号元林元的，他医治好啦小惠祖父的病，一家人充满了对他的感谢，爱情的火花也在小惠内心引燃。
他们完婚时邪惡的蟹仙把慢性毒药放到水杯里，段飞丧失记忆力，经典对白小惠爱理不理，连招乎也不打，一个人回云南省家乡来到。难过的白小惠了解后到居巢与蟹仙大战，陷巢州涨庐州大打一仗后跌落清晓丧失法术……
她万里寻夫，从衢州来到云南丽江，总算寻找段府，可段府第下恶语相向，痛不欲生的她仅有返乡在吴山归隐牧鹅。之后家鹅协助段飞修复记忆力，他讨厌自身的痴狂，马上备入手星夜不断赶赴合肥市，合肥肥东肥西不断的找呀找呀，最后团圆的小故事。 变成吴山贡鹅的传说故事。
贡鹅
后代还作了一副对联‘合肥肥东肥西肥物品，丽友云南丽江衢州云南丽江水’，赞扬两个人的感情”。
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