毛肚是什么动物身上的（毛肚怎么做最好吃）

[ 路丁前言 ] 毛肚是什么：牛肚便是尊称的牛百叶，牛的胃部，毛肚的做法许多 ，在许多 菜式上都能够 发觉它，并且還是火锅必点的食物。

牛肚里边带有的营养成分十分高，含有很多的蛋白、碳水化合物、钾元素及其维他命、优质蛋白质。能够 合理补肾壮阳养虚，补血补气，生津解渴祛毒，今日我们要详细介绍的毛肚的做法是——凉拌毛肚。凉拌毛肚一年四季都十分适合，尤其是夏季，假如冬季吃能够 放进火锅店里边烫一下，牛肚不管怎样吃口味都十分与众不同，如今大家就一起了解一下这道口感好，非常有嚼劲，令年青人钟爱的拌凉菜毛肚的做法吧。

拌凉菜毛肚的做法

1.先将牛肚 花生仁 香莱 八角 小茴香 麻椒 葱 姜 蒜 小米辣 醋 生抽酱油 香油都准备好

2.随后将先牛肚自来水不断完全清理整洁，再将水倒进锅中，随后放进牛肚、小茴香、八角、尖椒，姜片块

3.火灾烧开以后转成文火渐渐地煮，将牛肚完全煮开以后放到锅中晾晾，那样解决以后的牛肚非常进味

4.以后将锅清理整洁后烧开，再放进盐煸炒热后放进花生仁煸炒，煸炒至红衣服脱下

5.过虑一下盐，除掉花生仁的红衣服，以后将花生仁米2瓣以后就可以，随后将牛肚捞起来控干水以后切割成丝放到盘里

6.再将香莱洗干净后切割成碎屑，葱也切割成碎屑，蒜和小米辣都清理整洁后切割成碎屑

7.最终将花生仁放进牛肚中，再放进盐，倒进生抽酱油，醋，倒进香油，撒些葱姜蒜末，小米椒末，香莱末搅拌均匀就可以。

小技巧

1、牛肚煮开以后千万不要马上捞起来，只是立即焖在料汁中侵泡晾晾，那样才会更进味。

2、翻炒花生米一定别将它炒焦没了，不然口味差，并且也危害外型。