[ 路丁前言 ] 油麦菜是一种韩日引入的中小型大白菜，这么多年在我国运用起来。大白菜虽广泛，可也是有胡罗卜素，维他命等营养成分，可以说老百姓日用品而不知道。绿豆糕是我国特色美食，南北方皆有，檽米弄成。
今日这家常小菜叫油麦菜炒年糕，以大白菜的细嫩，遇到绿豆糕的香黏，竟然何其味道呢？大家何不作出看来。
最先提前准备食物：
油麦菜一切两半，取一瓣的油麦菜帮，切割成细条。
绿豆糕一包（可在商场选购），开启包裝，一片片扒开。
五花肉一块，先切片状，再切割成丝。
蒜头切成片，葱切割成段，小米辣切圈。
食物提前准备结束。下边是绿豆糕绰水：
锅中续水，冷水放绿豆糕，水开过就渐渐地捞起来绿豆糕，洒水控干。
凉水泼绿豆糕，防止粘到一起，提升滑韧性。
锅内烧电，充足滑锅后倒入滚油，倒进冷油。
热锅凉油炒五花肉时不易黏锅。
把五花肉入锅，煸炒两下煸出动物油。
把葱，蒜，小米辣倒入煸炒，开火灾，炒成香气。
添加切完的油麦菜，煸炒匀称，倒进绿豆糕再次炒。
这时调文火，放进香油，生抽提鲜。
再放一匙盐，一匙鸡精粉，一匙白砂糖。
快速煸炒，化掉调味品，最终浇上芝麻香油，就可以起锅了。
好啦，这道油麦菜炒年糕您尝一尝吧。
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