[ 路丁前言 ] 烤地瓜，别名烤红薯，还有一个姓名叫烤白玉石。在农村里，地瓜获得后，大家把地瓜放到生火后未燃烬的燃灰里，用带火花的碳灰捂遮住地瓜，待适合時间就可以把它烤软烧熟，把皮剥去，就可以服用了。
烤地瓜，别名烤红薯，还有一个姓名叫烤白玉石。在农村里，地瓜获得后，大家把地瓜放到生火后未燃烬的燃灰里，用带火花的碳灰捂遮住地瓜，待适合時间就可以把它烤软烧熟，把皮剥去，就可以服用了。现在有多种多样机器设备、方法烤地瓜，皮也很整洁，烤地瓜皮也可以应用炭丝。冬天到了，天气冷来一个热呼呼的烤地瓜，心温暖的，很多人吃过不锈钢桶地瓜，可是我从没有吃过，不喜欢吃，看见干燥，昨日突发奇想用烤箱烤了地瓜，非常美味的，超出我的想像，不干，很软糯甘甜
作法 -
1地瓜，锡箔纸。
2.地瓜洗干净擦拭表层水份。电烤箱200°加热。
3.烘烤盘铺平锡箔纸，亚光脸朝上。
4.将地瓜放到烘烤盘上。
5.放进电烤箱，中低层200°烤三十分钟。
6.烤好之后取下将地瓜翻个面，能够见到地瓜的糖份早已烤出来，出现了红豆糖水。
7.翻过来的地瓜再放进烤箱烤三十分钟。
8.烤好的地瓜，取下，表层很干，摸上去软绵绵的。
9.移除烘烤盘，当心烫哦。
10.剥掉试一试，好烫啊。
11.外皮非常容易就剥来啦，里边很柔软。
12.一口下来甜密密啊！
13.来吃否。
1、地瓜要选择过长型的红心红薯，这类地瓜水分大，烤到最终会把地瓜的糖份都烤出去，出现许多 红豆糖水，地瓜能变的特甜很糯。
2、烤好的地瓜用力捏一下，假如地瓜是软的那意味着是熟透，假如還是有点硬的就再烤一会。
3、地瓜也可割开烤，那样烤的快一点，可是味儿不足好。
4、地瓜选大小尺寸类似的，那样熟的時间较为一致。
5、一般地瓜尺寸250g上下，烤一个小时就可以了，小一点或大一点的時间上就需要有一定的调节。实际依据每家电烤箱性子而定。
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