[ 路丁前言 ] 海底捞火锅是顾客十分钟爱的一个火锅加盟品牌，针对海底捞火锅的认知能力任何人都是说两字，那便是服务项目。海底捞火锅的服务项目的确没有话说，服务生全线优质服务，广结善缘，变成了诸多餐饮连锁品牌竞相效仿的目标。但是，海底捞火锅的优点真的是服务项目吗？使我们听一听张建军是怎么讲的。
在历经了几场不断以后，海底捞火锅总算将于9月27日在香港交易所发售了，基本预计总市值在100亿美金上下。取得成功发售以后，海底捞火锅将变成在我国总市值最大的餐饮业，而这必然也会协助海底捞火锅进一步扩大销售市场，入驻大量的大城市。
是啥促使海底捞火锅一步步来到今日的，摇身一变变为或餐馆界的带头大哥，稳坐头魁？
海底捞火锅的价值观--两手改变人生
海底捞火锅创办人张建军表明，餐馆是一个完全竞争的制造行业，顾客感受尤为重要。我们在很早以前的情况下就十分重视客户满意度，而客户满意度是由职工来确保和完成的。因而海底捞火锅建立了以两手改变人生的那样一种观念。根据那样一种观念来汇集海里捞的职工。
毫无疑问，海底捞火锅是要想根据那样一种观念，为自己的知名品牌打上一种努力、爱岗敬业、诚实守信的使命。预兆着，根据职工们的两手，能够 试着着勤奋更改一切。根据那样的宣传策划教育，给职工导致耳濡目染的更改，促使职工逐渐认同这一核心理念，从而认同海底捞火锅这一知名品牌，这个餐企。
职工认同了那样一种公司文化，也就变成了海底捞火锅的一份子。仅有那样，职工才可以发自肺腑的关注自身的工作中，关注自身的公司，才可以发自肺腑地对消费者努力自身的服务项目。张建军表明，我们在服务项目上的自主创新全是职工自身想出去的，由于她们备受两手改变人生这一核心价值的鼓励。
內部考评维持优秀人才
值得一提的是，海底捞火锅还一直秉着自身不随便向外边惹人，优先选择从內部鉴定考评优秀人才，涨薪的方式。
张建军觉得，从外边聘人，把好的岗位都交给外边的人，大家说的和做的就不一样了。这和大家的两手改变人生的核心理念彻底本末倒置。因此，大家的职业生涯发展相对路径一定是以农村基层一级一级往上升，不可以坏掉规定。
更是由于海底捞火锅于服务项目渐长，因此海底捞火锅对自身的职工明确提出了很高的规定，这导致了前期职工的流动率很高。张建军也表明，一个人在海底捞火锅工作最少要在三个月之上才算作海底捞火锅的职工。
根据三个月这一限期我们可以见到，一般在海底捞火锅工作中超出三个月之后，职工便会对这个公司造成联接，超出三个月后的员工流失率仅有10%。并且海底捞火锅的党员干部流动率基本上为零。
人力资源管理变成竞争优势
针对一家餐企而言，企业必须在职工、消费者、公司股东中间深思熟虑，均衡这三者的重要，才可以让企业健康成长。许多 人觉得，海底捞火锅那样一家为职工考虑的企业，是否把职工的权益放到第一位？
对于此事，张建军确立表明，并不是。做买卖還是要挣钱的，三个都一样关键，而不是说哪一个更关键。实际上我们可以发觉，并并不是海底捞火锅有多么的照料职工的权益，只是一家企业本应照料到职工的权益，那样职工才可以更强的为企业努力。
可是，绝大多数公司并沒有将职工权益太过高度重视，甚至是弃职工权益于不管不顾。只将思绪花在商品和营销推广层面了。那样必然导致职工工作中不高兴等各种各样难题，导致出色的人才外流，人员流动大。这会立即给企业的经营导致麻烦事。
对于此事，张建军不止一次注重，公司股东不出钱项目投资，职工就没有工作的服务平台。但职工进到企业之后，你不断地榨取他，他就不容易好好地服务项目你的顾客。因此，这三个是同样关键。
大家给职工的工资待遇略微改进了一下，给他的照料适度多一些，外部就感觉大家把职工摆放在第一位了。
海底捞火锅向更高空迈进
张建军觉得，将海底捞火锅走进全国性仅仅一个操作过程罢了。没什么非常大的难度系数和阻拦。关键是怎样经营起这么多的店，让她们都能够赢利，舒经起來。在张建军的设计构思当中，相比将海底捞火锅走进全国性，把海底捞火锅制成一个大品牌才算是目地所属。
尽管火锅店原是一个高端品牌，大家对火锅店的消费力有一个大概的区段在。现阶段看来，倒也高不上哪儿去。但如同日本国的寿司店一样，也是一个大家的日用品类，但日本国真实的高档日本料理店，能够 将人均消费保证一千元RMB上下。
根据对原料的精益生产稳中求进，根据对就餐自然环境的大资金分配，根据对服务项目工作人员的高质量学习培训，这种能够 使我们见到，实际上火锅店的实际操作室内空间大有作为。
一个公司要发展趋势，他必须在人力资源管理管理体系、信息化管理体系管理、会计管理体系、货运物流管理体系这些层面，在有意义的事的范畴内尽可能保证最好是，而海底捞火锅的取得成功说到底便是在别的层面做的都很好的情况下，借助跨越别的餐企的用工工作能力，确立了自身的取得成功。
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