[ 路丁前言 ] 舌尖上的美味的我国第三季一播出这济南市的原素就爆满！济南市的铁匠铺，章丘的炒锅，也有这徽菜，
舌尖上的美味的我国第三季一播出这济南市的原素就爆满！
济南市的铁匠铺，章丘的炒锅，也有这徽菜，
是一起的荣获总榜，
一夜成名“章丘铁锅”基本上是无人不晓众人皆知，
快速到了淘宝的热搜榜，
乃至变成微信朋友圈网上代购的受欢迎。
各种新闻媒体微信公众号也竞相分享
《舌尖上的中国》第三季——章丘铁锅篇
新闻记者带您采访老技艺
章丘铁匠铺加工工艺在我们济南人眼中应该是再了解但是了，它是山东的非遗文化财产，早已有数千年的历史时间，现如今藏在闺阁中的铁匠铺要解开盖头过后，又会是一个什么情况呢？今天早上，新闻记者就赶到了章丘夫君庄！这儿是赫赫有名的铁匠铺天堂。 舌头三中哪个八十三岁的王老爷正巧没有，但赫赫有名的打铁名门也有一家，那便是2020年72岁的牛老爷子。在他家里，新闻记者见到手工制作煅造的章丘铁锅。
这炒锅确实像传说中那般，万锤打造出，不沾锅，炒锅如明境吗？牛老爷子很信心的让我们干了个试验
（新闻记者试验，确实不沾锅）
您还不要说，这技艺果真精巧绝伦。牛老爷子家的打铁加工工艺是以祖上传首先来的，从清朝光绪刚开始她们就从业打铁制造行业，迄今早已几十个年分了。牛老爷子说，自身是以16岁刚开始跟随爸爸学习培训，这一晃几十年过去。
尽管时间长，可是牛老爷子仍然还记得自身第一次打铁的情况下碰到了惊险故事。第一次打铁，由于没把握好节奏感，把爸爸的头给摆脱了。别以为这小小炒锅、农机具，要想敲打他们，但是必须两年的修练呢。就连牛老爷子的技艺也是历经了近十年的磨练，才出徒的
（牛老爷子打造出的农机具）
牛老爷子一边干一边吸取经验，几十年过去，许多 家铁铺由于成本费的难题都关了门，仅有她们家的做生意做的顺风顺水。
祖上技艺不可以丢 子女期待承传下来
牛老爷子说，由于打铁手工艺品非常复杂，而售出的价钱较为便宜，因而许多 家中的铁铺都早已运营不下来了，现在在村内唯一靠家中打铁的便是她们了。除开打一些农用车器材、好用厨房用品，她们还制做了许多 精致的艺术品，得到 了大伙儿的认同。
牛老爷子与儿子）
新闻记者拍攝打铁慢镜头
从不为人知的努力到获得欢呼声，牛老爷子经历了几辈的承传。如今，他的孩子早已承继了他的技艺，也在本地有名气。
牛老爷子的孩子告知大家，以前她们的锅用户评价就还不错。今日一大早就会有很多人打来啦电話。如今，牛老爷子一家人都期待这门技艺不必失传已久，她们告知新闻记者，即使艰难，她们也会坚持到底，要让这类传统式再次发扬。
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