[ 路丁前言 ] 当下更是吃麻辣烫的季节，我给大伙儿强烈推荐一款非常合适时下服用的鱼火锅，其较大的特性是口味淡、美味、营养成分，无需烹调油、无需加盐。而且鱼火锅做起來简易，很合适家中烹饪。
提前准备食物：活鲫鱼一条，水豆腐一块，马铃薯1~两个，羊肉多个，茼蒿菜、西兰花多个，小量黑木耳或平菇、金针蘑等食用菌蔬菜水果，葱、姜、香莱、鸡精适当，花生酱和辣椒酱，或别的自身喜爱的调味品。
制作过程：1.活鲫鱼屠宰后除去腮、内脏器官和“泥线”(在鲫鱼的后背，听说与鲫鱼的泥腥味儿相关。不明白的人能够 向卖鲫鱼的或岗位主厨资询，嫌不便的能够 无论“泥线”)，清洗，切割成三大块预留。
2.水豆腐和土豆切块预留;羊肉预留;蔬菜水果洗干净预留;生姜切成片，葱和香莱切末预留。依据自身的爱好兑好调味品。
3.火锅店里加凉水，放进鲫鱼块和生姜片，通电加热器。水开后放进军用被子和土豆块再次煮沸，换文火慢煮10~二十分钟。必须提示的是，在这个全过程中不必加盐，也不必加点油。
4.撒进葱和香莱末及其鸡精，换文火，能够 品味口味淡、美味的鲫鱼肉(但留意不必吃完，要剩一些，不然后边涮菜时将会香气不够)、水豆腐和土豆块。此全过程不必熄火，维持微沸情况。
5.依据胃口尺寸，在所述底锅中刚开始铜锅涮肉片、各种各样新鲜水果及其黑木耳或平菇、金针蘑等。
假如爱吃得繁杂一些，还能够涮肚丝、血豆腐、魔芋丝、海蛎子等，但我一般不建议涮粉絲、各色各样猪肉丸子、内脏器官等食物，都不赞同用最终的底汤煮面条，由于不仅嘌呤含量高(上升血尿酸)，并且鸡骨头非常容易扎嘴。
评论