[ 路丁前言 ] 黑豆比一般稻米更具有营养成分，有“黑珍珠”、“全球米中之首”的美名。
【茯苓功效特点】性温，味甘。
【归经】脾、肝胆经。
【作用】黑豆有健脾开胃、健脾胃的作用。黑豆中营养元素成分较高，有改进贫血的作用；在其中黄酮类化合物、多糖类化学物质有避免 血管破裂、活血的作用。
【适宜搭配】黑豆与稻米搭配，有健脾开胃益中、暖脾明目地功效，用以须发早白、生完孩子气血虚者。
黑豆的吃法
黑豆仔鸭包
原材料：小麦面粉1斤，黑豆面300克，发孝粉7克，去骨鹅肉400克，豆芽菜粒200克，盐、味精、鸡精、白胡椒粉、芝麻油、木薯淀粉、生姜沫、葱末、食用油各适当。
做法：
①鹅肉清洗造粒；豆芽菜清洗压干水份。
②食用油烧六成热，添加姜、葱末炒香；下鹅肉粒炒散；下豆芽菜粒，待豆芽菜粒出味时添加其他调味品，盛出待冷，入冰箱冷冻三十分钟。
③小麦面粉、黑豆面、发孝粉放进盆里和匀，放水揉匀成面糊，搓条，下包子皮，擀饺子皮。
④取皮，包入鸭饺子馅，揉成柳叶形，上笼煮熟，摆盘就可以。
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