[ 路丁前言 ] 鹿肉是一种性热非常高的肉制品。这类肉制品的热性能比牛羊肉和牛肉要高的多，和羊肉应当类似。因而，人们假如很多饲养鹿得话，便会进餐许多的性热非常高的鹿肉。
这针对极为留意健康养生的古代人而言，显而易见是不可以接纳的，由于容易上火之后必定会造成许多病症。再因而，除开北方地区严寒地域，别的地域显而易见不宜很多进餐鹿肉。反倒当代人看上去不健康的生猪肉在中国各省获得了最普遍的服用，关键就取决于其性热沒有那麼高，更能融入地域辽阔的气候特点。
大家早已能够生态养殖（留意是饲养，而不是训化，这但是彻底不一样的俩定义）一些鹿，例如梅花鹿，狍子，慢慢的也发觉了一些鹿不宜训化的特性，例如它的警醒性情会导致很猛烈的现象，形象化主要表现便是被饲养以后，许多鹿抵抗猛烈，会碰撞护栏，或是不体不眠；来到交配季节，他们沒有和郊外物种那般发情期，有时候配种取得成功，也非常容易由于遭受人的受惊而小产。要了解这种在猪羊牛的身上不是普遍的，尤其是羊，他们要是紧紧围绕在只羊身旁便会感觉很安全性，该吃点该喝喝毫不在意。
假如心存侥幸活擒了麂子得话，压根不太可能收服它。被关入栏舍的麂子，不体不眠，还用头撞护栏，迅速便会去世。而獐子更绝，传说故事假如中弹后仍在挣脱，它会拼着最终的气力，一口吞掉肚脐的血竭。如今有些人试着生态养殖獐子，盼望按时取血竭，承揽大面积树林散养。可是难以监管，要不得病要不身亡，或是逃走。极大的资金投入基本上沒有收益。
次之梅花鹿是未训化的野生动植物，不可以像羊牛那般牵引带，也不可以受惊，得了病症没法像牲畜那般医治，只有全麻。
最终，便是最重要的，养殖梅花鹿要的是经济收益，而造成较大盈利的便是雄鹿的鹿茸片，鹿茸片大家都了解也不详尽讲过。因此 取肉是最不划算的，销售市场上的鹿肉也全是年老体弱鹿宰杀后的，因此 并不好吃。
平常人非常少可以把鹿肉做的美味可口。鹿肉关键不可以做为关键副食品我本人感觉還是价钱过高！三百斤上下的鹿也就各种大小几十斤的肉！依据现阶段销售市场上的价钱计算下来，假如一切正常屠宰一斤必须100多！成本费很大！前两年鹿的市场行情下跌的情况下农贸批发市场也有活鹿活杀的如今可灭不了了！
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