[ 路丁前言 ] 心血管分心房心室，分上下。可是心血管只有一个而不是四个。那麼说白了的牛有四个胃是彻底分离的四个胃，還是一个详细的人体器官？
一个還是很多？
一般来说，一个人体器官是否能被当作一个总体，主要是看外型。由于人体解剖学最开始也是那么刚开始的：以看着区别，假如从外型可以显著地当做一个总体，一般 就取一个姓名。例如心血管，看上去便是那麼一“坨”，因此也不分离了。
次之，看作用相关性。紧密关系且间距靠近，沒有根据“飞线”（电子器件专业术语）联接，外型上看沒有显著的分为2个单独的一部分，就用一个姓名来取名好啦。
牛的胃，实际上也是一个姓名包揽了全部的四个胃了。可是牛胃按作用和外型看来，他们确实分为了四个不一样的一部分，尽管沒有“飞线”，可是分别有显而易见的隔开。对于宠物医生们是否独立来区别她们，不太清晰。但是学术研究上還是区别了四个不一样的胃都是有分别的名字。殊不知从内脏器官的视角，还会把她们综合性起來叫——胃。
只有一个真的是“胃”
在当代人体解剖学之中觉得，牛的四个胃事实上被分成2个不一样的一部分——前三个胃（瘤胃、网胃、瓣胃）事实上并不具有代谢胃酸的作用，因而并并不是真实实际意义上的“胃”，只是超级变态（shenshi）的食管。仅有最终的皱胃才算是能够代谢胃酸的、真实实际意义上的“胃”——但是因为之前取名就那么一直用出来了，因此也没必要把姓名改回来……要不然叫瘤道、网道和瓣道，听起来也挺怪异的……
PS：填补一句，在小动物的人体里边不会有哪些“彻底分离的人体器官”，大部分全部的人体器官全是成套设备成套设备的管路存有……
So，究竟是哪四个？
从吃客的视角看来得话，牛的胃能够分成四个不一样的物品，包含：
牛草肚（瘤胃），表层是肉疙瘩状的凸起，口味较为韧一点，合适煮或是用来涮火锅，妖都这里一般立即和箩卜及其下边几个弟兄一起熬成和味牛杂汤……（照片来源于互联网）
金钱肚或是牛蜂胃（网胃），表层是蜂巢状、网状结构的凸起，口味還是较为韧，但是由于巢状的表面能够合理吸引汁液，用于做卤汁非常好哦，适合焖煮，但是不适合煮长时间，要不然软掉就不太好次了……（照片来源于互联网）
牛百叶或是牛肚（瓣胃），表层展现很多薄瓣状，带小凸起，口味脆爽，并且由于多瓣的结构和美丽动人的小凸起，保存汁液的工作能力非常强，作凉拌菜或是涮火锅应用实际效果极好。但是由于较为薄，非常容易煮过度，煮过度就老了……（照片来源于互联网）
毛肚（皱胃），真实实际意义上的牛胃，具有草肚、金钱肚的延展性，又有丰富多彩多皱褶的表层，不论是作凉拌菜或是是涮火锅或是是焖煮都是有十分优异的实际效果。加撒生盐和沙姜粉锡箔纸包囊，放入电烤箱当中盐焗的实际效果尤佳……（照片来源于互联网）
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