蛋清可以做什么菜（剩的蛋清怎么做好吃）

[ 路丁前言 ] 教大伙儿用蛋清做一款外焦里嫩内软，入口就化，像棉花糖一样的特色美食小吃。

原材料：生鸡蛋两个，白砂糖50克，玉米粉10克。

作法1,将生鸡蛋分离出来鸡蛋黄，鸡蛋清，鸡蛋清放进没有水无油渍的盆里

将白砂糖倒进鸡蛋清中，添加少量柠檬水（还可以用白米醋替代），用打蛋器，打发蛋清至出纹理状就可以。（提到打器，出現斜角而且不坠落就可以了。）

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3，将玉米粉筛粉入消磨好的打发蛋白中，用硅橡胶刮板由下往上搅拌匀称。（如果想添加一些食品色素或可可粉，就在这里一步添加一起搅拌）

4,裱花嘴大枝套上裱花嘴，再将裱花嘴套进水杯中，装进蛋白质糊。

5,一个接一个渐渐地挤在事前铺平锡纸的烘烤盘上。

6,小烤箱后，送进电烤箱，左右火120度，烘烤三十分钟

漂亮又美味的蛋白糖就搞好了，你学好了没有？喜爱的小伙伴们，多多的关注与关心，感谢阅读文章！