梭子蟹蒸出来为什么是空的

梭子蟹是生活中很常见的一种食物，它吃起来味道比较鲜美，营养价值高，深受人们喜欢，很多人都喜欢吃梭子蟹。有些人做出来的梭子蟹是空的，里面没有什么肉，这种可能是还没有成熟，季节不对或者是快死掉的螃蟹。

梭子蟹蒸出来为什么是空的

1、梭子蟹还没成熟

梭子蟹是杂食动物，生长过程中需要不断的脱壳长大，换壳时，身体上的所有营养都会转化为软壳。如果煮熟的梭子鱼是空的，可能是因为梭子鱼刚刚换了壳。这种梭子蟹的所有营养都用于转化和换壳，所以里面是空的。

2、季节原因

每年的8月至11月，梭子蟹通常是最胖的。如果我们吃的螃蟹在其他季节被捕获并上市，烹饪后可能没有肉。或者可能有梭子蟹在冷藏库中储存了很长时间。这种螃蟹被挤压的时间太长了，里面的肉早已丢失，可能还有空壳。

3、濒死蟹

梭子蟹烹饪后的空壳也可能是因为购买了一只垂死的螃蟹。这只螃蟹的消化腺已经破裂，活动性很差。此时，消化腺中的细菌甚至重金属元素会流出，污染蟹肉，逐渐分解蟹肉中的蛋白质等营养物质，导致空肉。

梭子蟹什么时候吃肉多

一般来说，从9月到11月，梭子蟹的肉最多，而且很肥。因为梭子蟹是一种非常耐寒的物种，季节越冷，梭子蟹的味道就越肥。

除了选择在正确的季节吃螃蟹，我们在吃螃蟹时还需要注意一些方法。螃蟹真的很好吃，但应该注意的是，它必须在吃之前煮熟。如果没有煮熟，就不允许吃。你可以选择吃清蒸或炖的螃蟹。唯一的要求是煮熟后吃。如果你吃生的螃蟹，它会刺激你的胃。