西红柿的功效与作用,如何选择生吃或熟吃？

西红柿，又叫番茄，在中国南方和北方广泛栽培种植。它是我们生活当中非常常见的一种果蔬，它既可以作为蔬菜端上我们的餐桌，也可以让我们当做水果来吃。西红柿的营养价值非常的丰富，而且对于女生来讲，经常吃一些西红柿可以让自己的皮肤变得更加白皙。那么西红柿含有这么多的营养物质，有什么功效呢?今天我们一起来看看西红柿的功效与作用,如何选择生吃或熟吃？

西红柿的6大功效

1.抗衰老

番茄红素是一种强抗氧化剂。它不仅可以补充番茄红素，还可以帮助人体抵抗自由基引起的各种退化和衰老疾病。

2.减少心血管疾病

自由基引起的退化作用是导致心血管疾病的罪魁祸首。一旦血液中脂质过氧化的连锁反应发生，脂肪酸就会聚合。当这些大分子脂聚合物沉积在血管壁上时，它们将变硬并阻塞血管。欧洲许多医学研究中心进行的临床试验表明，番茄红素具有很强的抗氧化作用，因此可以有效地减少和预防心血管疾病，并降低心血管疾病的风险。

3.清除热量和排毒

番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。

4.保持骨骼健康

番茄含有维生素K、钙，能帮助骨骼保持健康。因此，多吃番茄能加强并修复骨骼。研究显示，抗氧化剂番茄红素能改善骨量，预防骨质疏松症，骨质疏松能引起骨折、缺陷及残疾。

5.美容护肤，治愈皮肤疾病

番茄含胡萝卜素和维生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效，治真菌、感染性皮肤病。尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。另一项研究显示，番茄汁还对消除狐臭有一定作用。

6.帮助减肥

如果你想减肥，那么适合每日都吃番茄。番茄脂肪含量低，不含胆固醇；含有大量纤维及水，能增加饱腹感，且不会摄入过多卡路里。

西红柿的营养价值

据营养学家研究测定，每人每天食用50克～100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄的营养素众多，其中还有它独家高含量的番茄红素。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。

番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

如何选择生吃或熟吃？

食用西红柿只能起到辅助治疗和预防一些疾病的作用，并不能真的用来治病。另外在空腹的时候如果吃生的番茄，很容易对肠胃造成刺激，使人出现腹痛的情况，而且这种食物在没有完全成熟的时候是青色的，如果吃青色的番茄，其中有一种物质叫龙葵碱，严重时可以引起中毒。所以青番茄千万不能生吃！

在生活中，我们可以将西红柿烹饪成美味的菜肴，也可以生吃，总之，西红柿是一种食用价值非常高的食物，大家在生活中可以适当的多吃一些西红柿。通过上文的阅读，我们知道了经常吃一些西红柿，可以预防一些疾病，但是在吃西红柿的时候，一定要遵循科学的原则。