鸡胸肉是很健康的一种食物，低脂高蛋白，好吃不怕胖，健身达人经常会推荐的美食。
鸡胸肉的肉质很软嫩，好做还还入味，很多种做法都很好吃，在这里我推荐2个比较简单的做法。
第一种：老北京鸡肉卷
很适合我们传统的口味，外皮酥软劲道，肉质鲜嫩多汁，再配上营养的蔬菜，特别好吃。
1、先做饼皮，把面粉倒入面盆里，少量多次倒入清水，和成面团，稍微醒一会，分成若干个小剂子压扁按成小圆饼，取两个在中间抹一层油，擀成薄片；
2、烧热不粘锅或电饼铛，刷一层油，把饼皮放上去，烙至两面带焦点就好了，趁热从中间撕开，中间软嫩那面包肉和菜；
3、烙好饼后，趁着热锅，倒少许油，把切成长条或片的鸡肉放上去煎熟，撒少量盐、黑胡椒粉就可以了，随后把黄瓜、胡萝卜都切成长条卷饼；
4、把肉和菜都放到饼皮里，抹上少许黄豆酱提味，就可以开吃啦！'
第二种：鸡肉玉米胡萝卜饺子
包成饺子很好储存，可以有空的时候多包一些，放到冰箱冷冻，随时吃随时拿出来煮一些就好。
把鸡肉剁成肉末，和胡萝卜、玉米粒放到一起拌馅，倒入适量盐、味极鲜、胡椒粉、芝麻香油就可以了，口味清淡，虽然没有放糖，可是饺子是香甜的，玉米、胡萝卜都是甜味的，孩子们特别喜欢吃。
朝着一个方向搅拌，让肉馅挂上劲就可以了，然后用饺子皮（自己擀、买的都可以）包成饺子，煮熟就可以开吃啦！
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