今日网编给大伙儿详细介绍的是一道知名的大家菜式，也是归属于徽菜，其作法有几十种，每一个地区都是有不一样的作法，可是每一种作法全是十分的美味。那这家常小菜是以五花肉主导制做而成的，做出去是胖瘦两色，甘甜绵软，入口就化；那麼说到这儿大伙儿应当都了解是啥菜了吧，那便是大多数人都喜欢的红烧排骨（提议红烧排骨虽美味，但還是要少吃，由于吃多了会生胖，嘿嘿）；那下边就讨论一下是怎么做的吧！
最先应选一块上等的五花肉，把它改刀割发展宽2厘米上下的格子，葱根切割成段，葱叶切割成葱段，生生姜切成片；随后便是开枪烧开，把五花肉淖排水，水烧开就可以把肉捞出来了；另出锅，锅中添加少量的菜油，再把五花肉倒进锅中炒出橙黄色（也就是取出五花肉里的肥油），那样锅中便会有很多油，随后把多的油倒出去，再锅中放适当的糖，把五花肉炒出炒糖色；
随后添加葱段、生姜片、八角、八角茴香和良姜，再添加葡萄酒（或是米酒），再添加适量的水，放进适当的生抽、香油、味精、鸡精、盐、再添加点白砂糖就可以了盖上盖子，锅中水烧开改文火炖上一个小时上下。
一个小时上下之后（時间看锅中的水，汁收类似的情况下就可以了），开启盖子把锅中的香辛料用筷子挑出，随后用火灾接过汁就可以熄火起锅了。再红烧排骨上边弄点葱段就可以了。那样一道红烧排骨就搞好了，是否非常简单。
红烧肉的做法很多种多样，有些是放鸡蛋，有的放箩卜一起炖的，总而言之无论是哪一种作法，味儿全是十分的香，喜欢吃红烧排骨的能够依照这一方式做一下，起锅后肯定是甘甜绵软，入口就化，那即然喜欢的话，还不给个关心！
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