尽管如今日常生活普遍的海货商品也是比较多的，但是最受大伙儿热烈欢迎的便是虾仁，由于虾仁又香又嫩，并且营养成分又美味可口，虾头还较为薄，里边的肉还十分圆润，吃虾仁既能补钙补锌还能补充蛋白质，对身心健康十分有利，在大家生活起居中虾仁的食用方法也是有挺多种多样的，有些人喜欢吃油闷大虾，也有些人喜欢吃水煮大虾，也有蒸虾和烤虾，但是我最喜欢吃的便是原生态的水煮大虾。
要想品尝到最美味的虾仁，那么就做水煮虾吃否。虾仁鲜嫩，鲜美又美味可口，非水煮虾莫属。把新鲜的大龙虾洗干净，放到水里煮开，起锅放凉以后剥去虾头，把虾仁蘸着料汁吃十分美味可口。作法简易，一看就能学得会，重要还很好吃。
但是第一次做水煮大虾的情况下，经常出现人要犯错这一步。做水煮虾，凉水入锅還是开水入锅？海鲜餐厅老总：不明白，虾都免费了！实际上在做水煮虾的情况下，想让虾仁更细嫩，并且没腥味儿，恰当的方式 应该是开水入锅。
做水煮虾的恰当步
第一步：先把买回去的新鲜大龙虾清理整洁，把它放到盐水中侵泡二十分钟上下，让大龙虾全自动吐出来里边的细沙和不干净的东西，随后沥干水份清洗一遍，挑出来虾线。虾线便是大龙虾的粪便，也是造成虾仁腥味的缘故。因此这个东西一定要挑出去，对于虾脑去不除掉都不在乎的。
第二步：锅中放水大火烧开，在锅中的水沒有烧开以前，先把大龙虾腌渍进味，腌渍虾仁还能够除腥。把虾放到面盆里边，添加姜片，米酒搅拌均匀，开展腌渍。无需放盐，放盐非常容易让虾仁越来越较为柴。腌渍十分钟以后，锅中的水烧开，把鲜虾放进锅中去煮，随后在锅里边添加小量的食盐，倒进米酒，姜片，葱段。煮五分钟就可以起锅，沥干水分起锅后把它拨壳蘸着料汁吃，非常美味。
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