北方地区合适种麦子，南方地区合适种稻谷，从而产生不一样地域的饮食搭配差别。更为明显的便是，东北人爱吃面条，北方人喜吃粉，二种迥然不同的饮食结构，产生很强的文化冲击和沟通交流。
自然，除开南方地区，中国各省都是有象征性的米糊。下边的十大知名米粉排行榜，均为网民挑选出，看看你故乡的米糊入选了没有？你又吃过几类呢？
NO.10 湖南省邵阳米粉
邵阳米粉的特性，便是它的米糊自身就很有特点，劲道非常好，吃在口中非常的有嚼头。第二个特点便是无需低汤，立即用盖码的原汁汤，因此盖码的分量十足，作出了日式料理的现代感。劲道有延展性，通道粗狂但无失细嫩，吃在口中非常有嚼头，可以说霸气十足。
NO.9 客家文化米糊
客家文化米糊是一道传统式的汉人美味小吃，在长汀县城也叫粉干，归属于闽特色菜。既有别于过桥米线也有别于螺蛳粉，红薯粉条颜色嫩白，易煮快速，久煮不碎，口感香嫩可口，具备初始的稻米芳香。能够用以素炒或烹煮，特别是在合适口感相对性口味淡的群体。
NO.8 福建省安泰桥米糊
福建莆田米糊之上等黄尖米制做最好是，制做须历经9道工艺过程，以往用手工制作，如今要用半自动化开展制做。米糊的特性，条细而匀，颜色雪白，轻轻松松晶莹剔透，煮炒易熟，汤干均可，饮食搭配便捷，独具一格一种口味。
NO.7 广东省河源米粉
河源米粉为地理标志产品商品，是广东肇庆市东源县的土特产。历经10道加工工艺，生产制造出一种别名“手排”的稻米产品，这类米糊细致晶莹剔透，不但可蒸、可煮、可炒、可炸，还可配上不一样汤底或调味品，调配出合适全国各地的口味，让人百食不腻，备受普通百姓的钟爱。
NO.6 上饶米糊
上饶市人不要吃粉剂，只是现做现吃。细粉白嫩，吃在口中滑溜的；超微粉溜溜韧韧的，咬它还不易断。伸到开水里蘸一蘸，粉就遛到盘子里来到，再撒一把葱，别一勺动物油，抖一撮盐和鸡精，就能大获全胜。
NO.5 重庆酸辣粉
“重庆酸辣粉”是天然绿色有机食品，因为重庆市的花甲粉口感与众不同、香辣健脾开胃，一直以来一直备受成都人的钟爱，其特性是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。有着“天下第一粉”之盛名。其口味酸香浓厚甜甜的，冰醋酸味道委婉不呛鼻，香气和口感堪称一绝。
NO.4 四川绵阳米粉
绵阳米粉与云南过桥米线有共同之处，一样是选用稻米做为原材料，如鲜面条般样子。不同之处取决于绵阳米粉是用竹漏勺，将米糊在沸水锅中“冒”热，盛在碗中，再将汤底浇之后服用。在口味上，具备鲜、香、软嫩的关联性。
NO.3 云南省云南过桥米线
云南过桥米线是云南省滇南地域独有的特色小吃，属滇特色菜。其低汤选用棒骨、柴鸡、云南省宣威火腿经长期熬煮而成的。云南过桥米线由四一部分构成，分成汤底、调味品、主要材料、辅材。用材之多，促使其口味条理清楚。
NO.2 广西省螺蛳粉
螺蛳粉的名气也许超出了米糊的自身。假如你来过本地度假旅游，便会发觉大街小巷全是米粉店，并且极为划算，按斤选购服用。吃起來滑爽可口，看上去雪白鲜嫩，由此可见其挑球强调。较大的闪光点取决于卤水的制作上，不一样的店有不一样的祖传秘方，促使螺蛳粉拥有不计其数的口味。
NO.1 湖南省常德米粉
常德米粉是一种湖南常德地域的汉人特色小吃，米糊有悠久的历史，出名三湘。其往往备受青睐，两者之间细致的加工工艺——“三漂三熟”有非常大的关联。历经十几钟头做成雪白、混圆、长细且有延展性的红薯粉条，吃起來润化爽口，相互配合丝袜高跟鞋、小肉、卤料、料汁、清炖、辣椒油、菌油这些十几种的盖码，实至名归的第一名。
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