[ 路丁前言 ] 糖食第三代糖源——甜菊糖
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什么叫甜菊糖
甜菊糖别称甜菊苷，它是以菊科绿色植物的叶片中获取出去的一种糖苷。原产地于巴拉圭和墨西哥，现在中国、马来西亚、新加坡等我国也是有栽种，其清甜味成份由甜菊苷及甜菊A苷、B苷、C苷、D苷和E苷构成。
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糖度与甜感特点
糖度为绵白糖的250~450倍，含有轻度苦涩味，甜菊A苷含有显著的苦涩味及一定水平的苦涩味和薄荷醇味，味蕾特点要比甜菊双糖苷A不是太好，适当爽口，纯品后味较少，是最贴近白砂糖的纯天然甜味素，而非人工甜味素。
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适用范围
甜菊糖的发热量仅为绵白糖的1/300,因为其新陈代谢方法有别于绵白糖，摄取人体后不被消化吸收,其高糖度、低脂肪的特性有彻底合适现代人针对科学饮食的规定，是糖尿病患者和肥胖症病人可用的甜味素。甜菊糖与绵白糖葡萄糖或
异构化糖互用时,可提升其糖度,改进口感。可用以糖块、点心、饮品、益生元、煎炸小零食、调味品、果脯。按生产制造必须适当应用。
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优势
高糖度：是一般绵白糖的300-400倍；
低脂肪：发热量基本上为零（别名“零卡”）；
耐热：无菌检测特点；
口味清爽：天然，对糖尿病患者、肥胖病、血压高、小孩子小孩蛀齿、心肌梗塞等有防止和輔助医治的功效；
抗氧化是茶多芬的5倍；
在人体内不报名参加新陈代谢，不蓄积量，无副作用，为非致癌物质食品类，其安全系数已获得粮农组织和世卫组织等权威性组织架构的认同是继甘庶、甜菜糖以外第三种有开发设计使用价值和身心健康青睐的纯天然绵白糖代替品，
被国际性上称为“全球第三糖源”。
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