[ 路丁前言 ] 春天来了，春回大地，东北黑土地上的绿色植物都刚开始慢慢修复活力，喜欢山野菜的小伙伴们又可以到田里去采自身想要吃的山野菜了。老大家说山野菜过去全是穷光蛋们常常服用的，但是在如今的社会山野菜却早已被大家视作一种时尚潮流的保健品，备受大家的钟爱。当然不一样的山野菜拥有 无需的功效与作用和健康保健作用，常常服用对人体拥有 许多益处。今日和大伙说说在东北农村春季常常吃的一些野
柳蒿
柳蒿能够 说成东北农村人非常喜爱服用的一种山野菜，它拥有 一种与众不同的味儿，其根处是深褐色的，模样和艾草有点儿类似，主要是服用每一年春季刚长出去的芽。因为东北地区平均气温低，天气回暖慢的缘故，柳蒿在每一年的五月上下才刚开始出芽，一定要在柳蒿芽体较为嫩的情况下採摘，假如已过最好的採摘時间便会衰老，那般就不可以吃完。
柳蒿应该是东北地区独有的山野菜之一，一般生长发育在小河边和水份较为足的低洼，特别是在在有垂柳和柳枝根处下边比较多。采回来的柳蒿一般全是必须用沸水焯一下再吃，假如立即服用是十分苦的，用沸水焯之后拌凉菜或是是蘸着东北农村人自己做的面酱，味儿确实棒极了。
柳蒿具备一定的功效与作用，拥有 利胆消肿、降低血脂心率、祛火的作用，是一种备受东北农村人钟爱的山野菜。
小根蒜
图中这类山野菜在大家家乡被称作—小根蒜，或许它看起来和蒜一些像吧。实际上这类山野菜在全国性绝大多数地域都是有，有的地区叫法它为：野蒜、小根菜、大脑瓜等，当东北地区的平均气温转暖，遮盖在地面的冰雪溶化一小一段时间以后就可以去郊外去挖小根蒜了，
一丛一丛的总数十分的多，特别是在在清明节以后去挖最好是。
它的味儿贴近大葱和蒜，因此 在东北地区一般全是用它拌豆腐或是立即拌凉菜后服用，也有用它和生鸡蛋一起炒着吃，味儿很非常好。小根蒜拥有 行气化痰、调理脾胃的作用，是一种总数多而又美味可口的天然食物。
婆婆丁
蒲公英花在东北地区都叫法它为婆婆丁，是一定总数十分多的山野菜，一般全是在它未盛开以前服用。每一年的清明时节之后就可以在原野里挖出这类山野菜了，婆婆丁在东北地区的田间十分的多，还记得小的时候常常去郊外挖这类山野菜，常常被婆婆丁外渗的透明液体把衣服和手染上灰黑色，假如一不小心舔到沾在手里的液體，坚信那类苦涩味会给你一辈子忘不了。
蒲公英花有很多的食用方法，在东北地区一般全是沾酱或是拌凉菜，有些人还用婆婆丁和棒子面蒸窝头吃。小的时候因为它很苦如何也不愿吃，可是老年人就说多吃婆婆丁能够 祛火，对身体好，之后渐渐地就接纳了，乃至是喜爱上吃婆婆丁的觉得。
婆婆丁是一种抑菌消炎的药材，能够 清热去火。假如有时间和标准，能够 多采一些回家，清洗晾晒后泡水喝，假如接纳不上那类苦味的味儿，能够 在里面加纯蜂蜜或是老冰糖，常饮这类婆婆丁茶能够 护肝护胆，非常合适如今工作压力太大，而且必须常常交际的人服食。
之上这几类山野菜全是东北农村在春季的情况下常常吃的，他们不仅美味，并且对人体也有许多益处，假如您有时间能够 去采一些回家吃，相信你也会喜爱的。
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